广州餐饮界江湖从来都是刀光剑影，来自东南西北中的大厨们早已练就了一身功夫。“食以厨为先，厨以艺为魂”，他们各显身手，开疆辟土，让“食在广州”的金字招牌更闪亮，让源远流长的广府饮食文化更丰富立体，让粤港澳大湾区不负“世界美食之都“的盛名。
近日，2022年米其林广州指南发布引发讨论，让活跃在广州餐饮界的大厨们从幕后走到台前。有评论认为，榜单与去年重复率高、缺乏新意；也有业内人士称，在疫情影响下，广州众多去年上榜的餐厅都能坚守且继续开拓发展，显示了广州餐饮业的实力与韧劲。不少广州餐饮界的大厨则认为，对这类榜单只需平常心看待，只有市场和食客才是真正的试金石，吃货们的心中自有一份实至名归的榜单。
在广州餐饮业“华山论剑”之际，我们也请来几位门派各异的餐饮掌门人，畅谈后厨故事，揭秘美味秘笈，品尝人生百味。
